下面是范文网小编分享的板房主管岗位职责共3篇 案板主管岗位职责，供大家阅读。
板房主管岗位职责共1
版房主管岗位职责
1、负责版房的安全生产，资源节约，设备维护及报修工作。
2、执行和配合公司下达的各项任务，安排版房的日常工作、掌握员工的工作进度及工作质量，完善技术质量环节的操作流程，并做好业绩考核和统计工作。
3、根据设计稿、对所需材料品种、款区造型，工艺等特点，认真做好原料辅料的理论化试验，为样板设计提出科学依据，
4、负责指导样衣生产的工艺优化，技术难题的公关，为大货生产扫清技术障碍。
5、配合设计师工作进度，制定版房的工作目标，保质、保量完成工作任务。
6、负责审核样板、工艺单、样衣的工作，以确保样板、样衣、工艺单到位准确，确保大货符合规格要求。
7、协助版师对制作工艺进行分析，确保搞质量的工作效率，并参与制版。
8、督促放码师放码时要认真仔细，保证生产用样板与母版一致，编写工艺单，工艺尺寸准确到位，核实各道工序及注意事项。
9、对各种大货面料的缩水率进行测试，报告出正确的数据，以提高成衣的合格率。
10、配合生产部解决生产中遇到的技术问题，根据生产部要求落实已确认后的款式样板进度，满足生产需要,对本部门的质量事故负责。
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14、对公司产品的面料、粘衬、里料，精确计算用料，减少浪费。 做好版房员工的出勤记录，督促保洁员搞好版房的清洁工作。 严格执行公司有关规章制度，并以身作则。 遵守公司制度，完成上级交办的其它任务。
杭州佐研服饰公司
板房主管岗位职责共2
蜀香妈妈菜砧板主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
二、协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。
三、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本费用，保持良好的利润。经常咨询原材料的进货价格，监督食品标准。
四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量， 联系行政总厨调整到合理的菜品价格。
五、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，保证食品正常出品。
六、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
八、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
九、掌握沾板切配的三种刀法：直切法，平切法，斜切法，
具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：块，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查燃气开关，电源开关、炉头、消防设备，做好防火工作。
十一、完成行政总厨布置的其他工作。