下面是范文网小编收集的食堂承包方食品安全岗位职责共5篇(社会经营承包的学校食堂食品安全管理员配备要求是)，供大家参考。
食堂承包方食品安全岗位职责共1
南义城中心小学 食堂食品安全各岗位管理人员职责
组长：张天顺
定期召开食堂食品安全工作领导小组会议，检查学校食品的卫生安全工作落实情况及今后的工作安排，为食品安全工作的第一责任人。 副组长：晋春元
及时办理《卫生许可证》，从业人员健康证，采购原料和食品必须定点采购。组织从业人员进行食品卫生法律知识的培训。
全面负责食堂食品卫生安全管理工作，对食堂易发生的食品卫生安全事故的场所，加强安全保卫工作。 组员：王成娥、张艳琴
严禁非相关人员进入食堂及食品原料存入间，严防投毒事故发生，不食用来历不明的可疑食物，不食用变质食物。
组员：赵秋法
负责管理上灶生的生活起居，严禁学生买“三无”食品，确保学生用餐安全，增强学生食品卫生安全和自我保护能力。
食堂承包方食品安全岗位职责共2
食堂承包方安全管理规定协议书
甲方： 乙方：
根据安全生产法等法律法规的要求，为确保甲乙双方人身及财产安全，确保安全生产，经双方协商达成如下安全协议：
一、甲方权利和职责
、甲方有权利对乙方外包期间安全生产管理、监督、处罚。 1.
2、甲方在乙方进驻餐厅前对乙方项目负责人进行安全交底。 、甲方有权对乙方执行有关安全生产的法律法规和国家标准、行业标准的情况进行监督检查，确保承包场所的安全生产，督促乙方依法履行安全生产管理职责。
、甲方有权随时对乙方的生产场所、办公场地进行安全监督检查，发现事故隐患，责令乙方立即排除整改。
、甲方有权根据现场的检查记录，依据有关法律法规的规定，对乙方安全生产工作进行评价，并视具体情况扣除部分或全部履约保证金。
、甲方人员进入现场必须遵守乙方现场安全管理规定，配合乙方安全管理人员的工作。
、甲方不得对乙方提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求。
二、乙方权利职责 、乙方应向甲方提供在食堂承包场所的企业法人营业执照或个体工商户营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证、有关许可证等有效的证照，查验、复印留存。
、乙方要对进驻餐厅工作人员进行岗前安全培训，使其自觉遵守甲方《食堂承包方安全管理协议书》，严禁使用童工和未成年工，做到安全文明施工。
、乙方要自觉遵守国家安全法律法规、标准规范和甲方公司的各项安全规章制度，自觉接受甲方的安全监督检查，及时整改不安全因素。
、乙方进入甲方内部的人员和物资应按照《人员出入管理规定》、《物资出入管理规定》的要求进行管理。
、乙方机动车辆进入甲方内应减速慢行、保证安全并遵守甲方管理规定。
、食堂如不符合乙方的安全生产条件，由乙方负责通知甲方整改，直至符合安全生产条件后，乙方方可开展生产经营活动，如乙方对甲方提供的设备及安全生产条件无异议，则因设备等原因造成的人员伤亡及财产损失全部由乙方承担。
、乙方为自己生产经营活动中安全管理的主体，要遵循“安全第
一、预防为主”的方针， 自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规，做好安全生产管理工作；遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，按有关法规制定《食堂操作卫生规范》，并严格执行； 、乙方应对所使用的天然气、管路及相应设备、部件加强安全管理。安排专人对天然气管道每日进行点检，每日操作结束后应有专人关闭阀门。
、乙方应做好日常用火、防火工作，每日应派专人负责电力开关，在炊事设备点火前应对设备进行详细的检查，确定设备部件状态正常后方可点火；定期对员工开展安全用电培训，保证每日工作完毕后，电力设备开关及电路开关的关闭。
、乙方应加强对餐厅员工的安全培训教育，增强员工的安全操作意识，乙方有义务告知餐厅员工工作环境内的危险源，加强对职工危险源应急处置能力的培训，乙方应经常性进行安全排查工作，如发现新危险源应对职工进行告知并立即处理。
2.
11、乙方应提供有效期内的卫生许可证，工作人员应提供健康证,确保身体健康，无传染病。健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。乙方需对工作人员进行职业健康体检。
2.
12、乙方厨房工作人员作业时应穿工作服戴手套、口罩，必须遵守甲方规章制度，服从甲方管理，如违反甲方安全规定予以处理。 2.
13、乙方应制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程等，并张贴在醒目部位。
2.
14、乙方要做好定期和日常的安全检查，严格做好食品的安全和主副食品的采购工作，确保食品的安全，防止群发性事件、伤亡事故、火灾事故及其他事故的发生。乙方必须接受甲方的不定期安全生产、消防检查和监督。 2.
15、乙方要做好安全用电、防中毒、防盗窃等工作。保持用电设施的完好，严 禁乱接乱拉电线。根据要求，按时点检灭火器材，确保消防安全通道畅通。
2.
16、严禁“三合一” ，禁止人员在承包的食堂内居住、吸烟，不准将打火机、火柴,危险化学品带进厨房。
2.
17、乙方加强劳动管理，依法做好从业人员的劳动保护和工伤保险，做好食品的卫生和场所的公共卫生，保持清洁整齐。‘ 2.
18、乙方员工在工作期间发生人员伤亡及财产损失或乙方工作人员因违法行为致第三方损害的，乙方负责解决，损失由乙方承担。 2.
19、乙方负责对承接的甲方设备设施进行维护保养、安全使用；乙方不得损毁、丢失甲方原有消防设施，确保消防安全通道畅通，制定应急预案， 并组织应急演练。
三、罚则
、乙方承包过程中涉及高处作业、有限空间作业的，必须到安全保卫部办理相关手续，并落实各项防范措施。未经许可不得施工。违者，将处罚200—1000元。
、乙方对食堂的防火、防毒、防盗、卫生管理等各方面负全责，乙方承包期间发生火灾、食物中毒、安全等事故，所有损失由乙方承担外，并依照相关法律追究责任。
、乙方如有以下情况，甲方有权立即终止合同，由此而造成的一切 损失由乙方负责。
、违反国家有关法律、法规，违法生产、经营。未按规定登记注册以及无证、无照、无安全生产资质从事生产经营的。 3.
5、不接受甲方的安全生产管理，安全生产管理不到位。 、安全隐患严重又不认真及时整改。 3.
7、擅自转租或转借出租食堂、场所。
、发生伤亡事故不及时报告或不及时组织抢救。
、必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。按有关法规制定“食堂操作卫生规范”，并严格执行；
、遵照谁施工谁负责的原则，乙方应对餐厅承包期间的各类安全事故负责，造成甲方损失的应承担赔偿责任。
4、其他条款
乙方在承包食堂期间所发生的安全事故或造成第三方伤害的，均由乙方负责。 5． 效力及其他
、本协议经各方授权代表签署并加盖公章后生效，于相应承包合同终止时终止。
、未尽事宜应以主合同约定为准。本协议未尽事宜和修订款项可经双方协商或另行签约。
、本协议一式两份，甲方及乙方各执一份。 甲方： 乙方：
年 月 日 年 月 日
食堂承包方食品安全岗位职责共3
食堂专职食品安全管理岗位职责
一
本岗对园长负责，在园长直接领导下工作。 全面负责食堂工作。组织认真学习学校有关政策、制度，学习职工道德规范，钻研技术，落实防火、防盗的有关规定，不断 改进服务态度。 3、在园长指导下，具体负责食堂各岗位人员，安排处理好日常 事物，及时解决有关问题。
二
妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，杜绝浪费现象；主持召开会议，主动征求师生的意见和建议，认真分 析研究，及时改进工作；带领全体职工做好防火、防盗工作，认真检查各个环节的安全隐 患，保证安全生产；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。严禁使用 腐烂、变质、受污染及劣质原料，严禁出售质量不过关的食品，严防 食物中毒。
步步高幼儿园
香龙镇香炉小学 关于聘请蒋冬梅同志担任食堂专职食品安 全管理人员的情况 2011 年 9 月 1 日，经学校行政会研究，同意聘请蒋冬梅 同志担任食堂专职食品安全管理人员。
香龙镇香炉小学 2011 年 9 月 1 日
食堂承包方食品安全岗位职责共4
流峰中心校食堂专职食品安全管理岗位职责 1 本岗位对校长发负责,在副校长直接领导下工作。
2全面负责食堂工作,组织食堂全体职工认真学习学校有关政策、制度,学习职工道德规范、钻研技术,落实学校领导对食堂工作的各项指导,落实防火、防盗的有关规定,教育职工树立良好形象,不断改进服务态度。
3在主管主任指导下,具体负责食堂各岗位人员,安排处理好日常事务,及时解决有关问题,保持良好工作秩序。
4妥善安排伙食,掌握好食品用量,搞好成本核算,防止过量盈余和亏损,节约粮食、水电,杜绝浪费现象。
5指导食堂会计、出纳管理好账目、现金,做到日清月结,按月公布。 6主持召开伙食委员会会议,主动征求师生的意见和建议,认真分析研究,及时改进工作。
7带领全体职工做好防火、防盗工作,认真检查各个环节的安全隐患,保证安全生产。
8认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生,把好质量关,严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料,严禁出售质量不过关的食品,严防食物中毒。
9做好职工政治工作,关心职工身体和生活,积极帮助解决生活等各方面的困难,组织好炊事员健康年检和招聘人员体检。
10协助主管领导完成对食堂职工的考核并提出奖罚建议,完成 主管领导交办的其他工作。
食堂承包方食品安全岗位职责共5
1
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
食堂厨师安全职责
行政人事部食堂厨师是厨师岗位安全操作的直接责任者，负责本岗位的日常安全工作。
1、严格遵守国家及地方政府安全生产法律法规，贯彻执行公司安全管理制度，并在工作中严格组织落实。
2、根据公司安全生产和职业健康目标，执行本岗位的实施计划和考核办法，确保完成全年安全生产和职业健康目标。
3、参加各类相关的安全生产教育培训，提高安全技能，确保本岗位达标。 4、严格执行作业安全审批制度，加强对本岗位的安全日常检查、监督，发现“三违”现象及时制止。
5、使用柴油灶做菜必须注意防火，穿戴好劳动防护用品，严禁吸烟。 6、负责本岗位的安全装置、防护设施的运行、维护，并对警示标志的悬挂和消防设施器材进行维护保养。
7、开展隐患排查及治理工作，落实分工、实施监控并及时上报。 8、对工作场所中存在的风险进行辨识，并制定相应的控制措施，熟悉岗位危险有害因素，工作中认真做好控制措施。
9、积极参加应急演练，掌握事故应急处理办法，熟练使用各种消防设施。
2
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
10、接受本部门进行的安全检查，对检查出的问题进行及时整改。 11、发生安全事故时及时赶赴现场，进行抢救并上报事故情况。 12、开展本岗位定置管理工作，确保本岗位达标。