下面是范文网小编整理的学校食堂班长岗位职责共5篇(食堂主管和班长职责)，供大家参考。
学校食堂班长岗位职责共1
幼儿园食堂班长岗位职责
1、具有良好的职业道德，热爱本职工作，责任心强，全面负责幼儿食堂的组织管理和协调工作，对食堂的环境卫生、食品卫生安全和幼儿伙食质量负责，保证食堂工作的正常运转；
2、尊重领导，团结同事，工作做到上请下达，协助保健医生做好厨房管理工作，发挥桥梁和纽带作用；
3、工作中严格执行《食品卫生法》，严把采购验收关，确保食品原料的食品质量。严把食品加工关，确保食品卫生安全，杜绝食物中毒事故发生；
4、严格执行幼儿园卫生保健制度，督促食堂人员按各班幼儿出勤人数准备餐具，保证每位幼儿一盘一碗，对幼儿膳食安排做到心中有数，严格按食谱操作，不得随意变更食谱，对所需食品要提前开出菜单，交付食品采购人员采买； 5、做好饭菜试尝、留样工作并填写每餐留样记录，安全操作预防食物中毒事件发生；
6、严格按照消毒制度进行消毒工作并填写消毒记录；
7、与食堂其他人员一起承担食堂的卫生清洁工作，做到每日一小扫，周末一打扫，随时保持食堂干净整洁，地面无油污，餐具做到随用随清，不积攒无油污，生熟分开，摆放整齐；
8、认真学习钻研业务，不断创新，协助食堂积极为幼儿和教师改善食谱种类； 9、下班前认真检查食堂水、电、气的使用阀门和开关，做到安全使用。
学校食堂班长岗位职责共2
食堂班长岗位职责
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
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食堂班长岗位职责
食堂工作人员安全责任书
天门市幼儿园
为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。 一、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。 二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
１、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；
２、无检验合格证明的肉类食品；
３、超过保质期限的食品；
４、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 三、食品伫存
１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；
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食堂班长岗位职责
２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 四、食品操作
１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；
２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；
３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；
４、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；
６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；
７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。 五、餐具消毒
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：
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食堂班长岗位职责
⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟；
⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；
３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；
４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；
５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。 六、食品留样
１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；
２、每种食品留样不少于100g；
３、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
４、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，
幼儿园负责人：（签字）
幼儿园：（盖章）
食堂工作人员：（签字
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食堂班长岗位职责
卫生保健员岗位职责
1、服从领导安排和临时调配，全面配合幼儿园各项工作。
2、认真制定并贯彻落实卫生保健工作计划，配合妇幼保健部门做好教职工和幼儿的健康体检工作，收集、整理全园幼儿健康档案。
3、每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食盈亏达标。检查并督促食堂饮食卫生工作执行情况，保证幼儿食品卫生安全。
4、加强对各部门人员卫生保健工作情况的检查与指导，对发现的问题及时汇报，提出改进意见．
5、配合疾控部门做好疾病预防工作和消毒监测工作，严格执行《传染病防治法》，及时上报和处理幼儿园内突发性流行病例。
6、协助教师处理好幼儿突发事故。
7、定期检查班级环境卫生，并做好记载。 8、做好幼儿园计划生育工作。 9、做好晨间接待工作。
10、收集、整理、归档分管工作的资料。 11、保持本责任区的清洁卫生。
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食堂班长岗位职责
保育员岗位责任制
天门市幼儿园
1、服从主班教师的工作安排。
2、协助主班教师做好本班班务工作，积极配合并参与园内及本班的教育教学教研活动。
3、认真做好本责任区环境及物品卫生和消毒工作，并做好记载。
4、保持幼儿生活环境的整洁有序，配合教师对幼儿进行教育，培养幼儿良好的生活习惯。
5 协助本班教学教师召开本班家长工作会议，做好与家长的沟通协调工作。
6、协助主班教师搞好本班财产管理工作，保证本班物品的正常安全使用。
7、完成个人保育工作任务，撰写教育叙事。
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食堂班长岗位职责
炊事人员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、认真学习，提高业务水平，严格按照食谱精心烹饪幼儿食品，并收拾好自己所用的餐具、用具。
3、按幼儿人数定量制作饭菜，做到节约、无浪费。 4、按时送餐，保证幼儿科学进餐时间。
5、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
6、保持本责任区清洁卫生。
保管员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
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食堂班长岗位职责
2、监督食堂物品采购，做好食堂物品入库保管工作，杜绝有毒、有害、腐烂、变质、伪劣、假冒商品进保管室。
3、做好保管室的台簿账，出入库账目清楚。 4、做好幼儿食品留样工作及记载。 5、妥善保管食堂各类证件。 6、按时发放幼儿午点。
7、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
8、保持本责任区清洁卫生。
采购员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、根据市场变化、季节变化，按需采购食堂所需物品，确保食堂物资供应。
3、严格执行《食品卫生法》，食品采购必须进入市场询价并索取有效证件，不得购买腐烂、变质、伪劣、假冒的食品原料，做到价廉物美。
4、原料购进后，需通过过磅员、保管员后方可入库，督促保管员做好台簿账、条据签单，做到实物相符。
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食堂班长岗位职责
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
7、保持本责任区清洁卫生。
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
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食堂班长岗位职责
财务人员岗位职责
天门市幼儿园
1、服从领导工作安排和临时调配，全面配合幼儿园的各项工作。
2、遵守《会计法》做好领导的参谋，提出合理建议，有效地使用幼儿园资金
3、做好年度部门预算，幼儿园各项收支项目，数据准确。帐表、帐证、帐帐相符，做好各种报表，会计档案存放整齐。
4、根据本年度的部门预算，有计划地做好幼儿园各项拨款工作，保障幼儿园经费的正常运转。
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、按时收缴幼儿园各项费用（门面租金、水电费等） 7、及时传达并执行上级部门的文件精神。 8、保证财务室无闲杂人等出入、逗留。 9、保持本责任区的清洁卫生。
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学校食堂班长岗位职责共3
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
食堂工作人员安全责任书
天门市幼儿园
为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
１、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；
２、无检验合格证明的肉类食品；
３、超过保质期限的食品；
４、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存
１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好； ２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作
１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；
２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；
３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；
４、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；
６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；
７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法： ⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟；
⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；
３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；
４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；
５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
六、食品留样
１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；
２、每种食品留样不少于100g；
３、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
４、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，
幼儿园负责人：（签字）
幼儿园：（盖章）
食堂工作人员：（签字
卫生保健员岗位职责
1、服从领导安排和临时调配，全面配合幼儿园各项工作。
2、认真制定并贯彻落实卫生保健工作计划，配合妇幼保健部门做好教职工和幼儿的健康体检工作，收集、整理全园幼儿健康档案。
3、每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：oo前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食盈亏达标。检查并督促食堂饮食卫生工作执行情况，保证幼儿食品卫生安全。
4、加强对各部门人员卫生保健工作情况的检查与指导，对发现的问题及时汇报，提出改进意见．
5、配合疾控部门做好疾病预防工作和消毒监测工作，严格执行《传染病防治法》，及时上报和处理幼儿园内突发性流行病例。
6、协助教师处理好幼儿突发事故。
7、定期检查班级环境卫生，并做好记载。
8、做好幼儿园计划生育工作。
9、做好晨间接待工作。
10、收集、整理、归档分管工作的资料。
11、保持本责任区的清洁卫生。
保育员岗位责任制
天门市幼儿园
1、服从主班教师的工作安排。
2、协助主班教师做好本班班务工作，积极配合并参与园内及本班的教育教学教研活动。
3、认真做好本责任区环境及物品卫生和消毒工作，并做好记载。
4、保持幼儿生活环境的整洁有序，配合教师对幼儿进行教育，培养幼儿良好的生活习惯。
5 协助本班教学教师召开本班家长工作会议，做好与家长的沟通协调工作。
6、协助主班教师搞好本班财产管理工作，保证本班物品的正常安全使用。
7、完成个人保育工作任务，撰写教育叙事。
炊事人员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、认真学习，提高业务水平，严格按照食谱精心烹饪幼儿食品，并收拾好自己所用的餐具、用具。
3、按幼儿人数定量制作饭菜，做到节约、无浪费。
4、按时送餐，保证幼儿科学进餐时间。
5、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
6、保持本责任区清洁卫生。
保管员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、监督食堂物品采购，做好食堂物品入库保管工作，杜绝有毒、有害、腐烂、变质、伪劣、假冒商品进保管室。
3、做好保管室的台簿账，出入库账目清楚。
4、做好幼儿食品留样工作及记载。
5、妥善保管食堂各类证件。
6、按时发放幼儿午点。
7、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
8、保持本责任区清洁卫生。
采购员工作职责
天门市幼儿园
1、服从食堂班长的工作安排，坚守岗位，保证食堂安全。
2、根据市场变化、季节变化，按需采购食堂所需物品，确保食堂物资供应。
3、严格执行《食品卫生法》，食品采购必须进入市场询价并索取有效证件，不得购买腐烂、变质、伪劣、假冒的食品原料，做到价廉物美。
4、原料购进后，需通过过磅员、保管员后方可入库，督促保管员做好台簿账、条据签单，做到实物相符。
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、配合食堂工作人员做好食堂常规工作，服务好幼儿及教职工。
7、保持本责任区清洁卫生。
食堂班长岗位职责
1、负责监督、检查“五四制度”的落实情况。
2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生安全。
3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。
4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。
5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。
6、督促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。
7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常安全使用。
8、定期向主管领导汇报食堂工作。
财务人员岗位职责
天门市幼儿园
1、服从领导工作安排和临时调配，全面配合幼儿园的各项工作。
2、遵守《会计法》做好领导的参谋，提出合理建议，有效地使用幼儿园资金
3、做好年度部门预算，幼儿园各项收支项目，数据准确。帐表、帐证、帐帐相符，做好各种报表，会计档案存放整齐。
4、根据本年度的部门预算，有计划地做好幼儿园各项拨款工作，保障幼儿园经费的正常运转。
5、报账原始凭证手续齐全，报账程序规范。
6、按时收缴幼儿园各项费用（门面租金、水电费等）
7、及时传达并执行上级部门的文件精神。
8、保证财务室无闲杂人等出入、逗留。
9、保持本责任区的清洁卫生。
学校食堂班长岗位职责共4
食堂班长岗位职责
1、负责食堂的全面工作，认真贯彻、落实《食品卫生法》执行公司有关规章制度，做好上传下达工作。
2、充分调动食堂员工的工作积极性，搞好团结，合理分工，督促员工圆满完成本职工作。
3、管理使用好厨房及餐厅内的一切设施，设备定期清洁、保养，确保正常运转。加强水、电、气的管理，保证安全使用，厉行节约，杜绝浪费，搞好日常出入库帐物管理，做到帐物相符，日出日结。
4、严把食品验收关，所有收货票据必须有班长签字，同时有一名厨师签字。质量不符合标准的食品，坚决拒收。
5、负责食品的申购、保管和储藏，做好防火、防盗、防破坏工作，合理确定储存量，保证所储备的菜、米、面、油、肉、鱼、蛋等不干黄、不生虫、不鼠咬、不霉变、不腐烂。
6、掌握好用餐人数，控制好分餐数量，杜绝饭菜浪费。讲究饭菜营养、卫生，不断提高烹饪技艺。
7、负责厨房用具的申购、领用和日常维修工作，协助有关人员做好餐具、用具的消毒工作，确保用餐安全。
8、组织员工搞好厨房、餐厅、的环境卫生，做到分工明确、责任到人，天天督促检查，保证桌椅清洁、地面干净、门窗明亮。
9、负责准确盘点当日物质库存，及时向有关部门提报次日采购计划。
10、领导交办的其他临时工作。
学校食堂班长岗位职责共5
一、在主任领导下做好班组员工的思想工作，以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度，努力完成班组工作任务和各项经济指标。
二、负责安排本班组的日常工作，任务、责任落实到人，订出次日主、副食品的食谱菜单，提出采购要求，并及时与其他班组长联系，加强协作。
三、对主、副食品的成品，出售前要进行检查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合卫生要求，对变质食品应停止出售。
四、负责主、副食加工烹调的成本核算，做到核算准确，质价相符。注意节约，减少浪费，努力降低成本。
五、带领全体人员严格执行《食品卫生法》，讲究卫生、讲究营养，严防食物中毒。
六、提高服务质量，做到服务热情、文明礼貌、优质服务。