9、烹饪专业人才培养方案调整论证报告5则范文3篇烹饪工艺与营养专业人才培养方案

2022-10-25 12:44:41综合范文

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9、烹饪专业人才培养方案调整论证报告5则范文1

　　机电一体化专业人才培养方案论证报告

　　一、调研目的、时间、对象、方式

　　1、调研目的：了解山东省经济、科技和社会发展对职业技术教育人才培养模式、教学内容、课程体系、知识和能力结构的需求情况，定位机电一体化专业职业技术人才的培养目标和人才规格，以及其他职校相同专业毕业生的情况。了解毕业生对机电一体化专业的知识结构、能力结构、课程设置体系以及实践教学环节设置等方面的意见，听取各类用人单位对中等职业学校机电人才培养的建议，以此作为我们高职学校机电一体化专业教学改革的依据。

　　2、调研时间：2012年9月23～10月24日。

　　3、调研对象：行业内的国有、民营等企业，具体有：三菱重工有限公司、青岛海尔、烟台富士康、LG等。

　　4、调研方式：参观企业、与企业领导交流座谈会等。

　　二、行业企业人才需求调研

　　1、机电一体化专业现状及发展趋势

　　20世纪90年代后期，开始了机电一体化技术向智能化方向迈进的新阶段，机电一体化进入深入发展时期。一方面，光学、通信技术等进入了机电一体化，微细加工技术也在机电一体化中崭露头脚，出现了光机电一体化和微机电一体化等新分支；另一方面对机电一体化系统的建模设计、分析和集成方法，机电一体化的学科体系和发展趋势都进行了深入研究。同时，由于人工智能技术、神经网络技术及光纤技术等领域取得的巨大进步，为机电一体化技术开辟了发展的广阔天地。这些研究，将促使机电一体化进一步建立完整的基础和逐渐形成完整的科学体系。未来的机电一体化更加注重产品与人的关系，机电一体化的人格化有两层含义。一层是，机电一体化产品的最终使用对象是人，如何赋予机电一体化产品人的智能、情感、人性显得越来越重要，特别是对家用机器人，其高层境界就是人机一体化。另一层是模仿生物机理，研制各种机电一体化产品。

　　2、机电一体化专业的人才结构需求分析（1）企业对不同层次人的需求分析企业对高质量产品的追求，使得越来越多的企业更关注员工的质量，就生产这一企业基础而重要的过程而言，现场加工、检测、钳工装配、电工装配、焊接工、在线管理、在线维护等人员的质量决定了生产的质量。在与企业人力资源主管的沟通过程中，我们强烈感受到，企业人才的需求是多层次的。稳定而熟练的操作工是完成生产任务的基本保障，而要使产品在生产过程中具有高质量，设备维护人员又是重要的一方面，具有更熟练的操作技能或更宽的知识面或有复合技能的人更会受到企业的欢迎。如三菱重工企业主要设备为自动化生产线，这些设备由企业根据其自身的用途自已研发，所以在产品生产过程中，生产线的维护人员不仅要对现有设备进行维护和维修，还要进行设备改造，以适应新产品的生产需求。这些维护人员就必需具备机电的相关知识和能力。在这些场合，复合型的技能人才企业更需要。（2）企业对员工社会能力需求的分析

　　今年，我们更明显地感到：很多机电企业用人时，一方面考察其专业教育的背景，但更关注人的社会能力和非智力素质，善于与别人交流、正确的价值观、敬业精神、吃苦精神、纪律性、责任心、工作态度。而那些或外表（发型、服饰）时尚、或衣冠不整、或表情生硬的人在面试时往往不受机电企业的欢迎。（3）中职机电专业对应的职业岗位分析表1：各工种人数比例：工种

　　比例

　　备注

　　机械维修工

　　10%

　　机械装配工

　　20%

　　焊工

　　20%

　　钣金工

　　10%

　　电气维修工

　　10%

　　流水线装配工 22%

　　其它

　　表1所示主要为机电维修和装配类岗位。在这类岗位中，机械维修和电气维修技术含量较高，要求维修人员在认识机械设备、电气设备、机电设备结构和原理的基础上，有较长时间的经验积累。目前在大多数企业，机械维修和电气维修一般都有较明确的分工，中职毕业生在这类岗位上开始时只能做一些辅助性工作。相对而言，装配类岗位中职毕业生更轻易上手，但待遇也较低。(4)知识结构

①具有必须的文化基础知识；

②掌握机械制图、机械设计、机械制造、电工与电子技术等基础知识； ③掌握至少一种计算机编程语言，具有计算机原理和应用方面的知识； ④掌握机械、电子、气、液等技术在机电一体化设备中应用的知识； ⑤掌握自动化控制方面的知识；

⑥掌握机电一体化设备的安装、调试、运行、检测和维修等方面的知识；（5）能力结构

①具有机电一体化设备常见故障的诊断与维修能力，初步具有机电一体化产品和系统的设计、制造、使用、维护和研究开发的综合能力

②具有数控技术应用方面的知识和数控设备的基本操作能力； ③具有熟练使用至少一种计算机辅助设计或制造软件的能力；

④具有机电产品制造工程的技术经济分析与企业设备生产组织管理的基本能力和收集机电行业发展和机电产品信息的能力；

⑤具有一定的外语水平，能够借助工具书阅读本专业外文资料，具有一定的自学、写作与语言表达能力，有一定的公关与适应环境的能力。（6）素质结构

①初步具备机电专业一种外语听、说、读、写的基础能力；

②具备一定的实际工作经验，具有较强的安全生产、环境保护、节约资源和创新的意识： ③具有优良的职业道德、团队合作精神和人际交流能力； ④具有获取、分析和处理信息的能力； ⑤具有自主学习，适应职业变化的能力。（7）机电一体化专业对应的职业格证书要求

①制图员中级：制图员中级与机械制图课程紧密结合，要能利用CAXA(CAD)软件进行计算机制图，要求熟练使用软件并理解制图原理。

②钳工中级：钳工中级使学生能熟练操作常用刀具，根据一般零件加工图的技术要求，确定加工工艺并实施加工。③电工中级：维修电工中级涉及到的课程有电工技术基础、电子技术基础、电机与拖动等。职业技能鉴定考试分为应知、应会两大部分，要求较广的理论知识和较强的操作技能。④机电一体化设备调试：机电一体化设备调试涉及可编程控制器(PLC)、变流技术、调速及变频器技术、微机控制技术等，以典型的机电一体化设备体现机电一体化技术，综合运用机械技术、微电子技术、自动控制技术、计算机技术、信息技术、传感测控技术、电力电子技术、接口技术、信息变换技术以及软件编程技术等群体技术。

　　三、机电一体化专业人才培养方案的建议

　　1、对人才培养目标的建议

　　调研结果表明企业要求学生的知识面宽，专业技能要好，工作态度端正，人际交往要友善并具备一定的沟通能力。所以企业不仅看重知识技能，更看重工作态度、学习态度、团队精神、沟通能力。所以对于该专业人才的培养建议，课程知识不要太深、但应具有一定的宽度。五年制机电一体化专业的人才定位应该是具有相关社会能力的技术技能型人才。

　　2、对课程设置的建议

　　该专业的课程设置是以能力为本位，以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系。按照职业教育的要求和本专业高技能人才的培养规律，专业课程设置和课程内容安排，都以学生的职业能力和专业知识的应用为主要目标，打破按照学科体系、知识体系设课的惯例。在整个教学课程体系中，以专业技能为主要项目，每个项目彻底改变原有的教学课程体系。以项目为中心，设置多个技能模块。专业课种类与课时合理配置。对本专业而言，因学生主要从事机电设备安装、维护、维修，故在技能训练的项目应有一定的宽度，而在必备技能上要达到应有的职业资格等级工要求。

　　3、对教学模式改革的建议

　　根据调研，为实现培养具有综合职业能力人才的目标，应打破以学科体系的课程模式，建立三以一化的课程体系。根据人才培养的目标，对原有的课程内容进行解构和重组，制定全新的课程标准，选择适宜学生发展、适合企业要求的教学内容，并兼顾技能证书的需求。课程内容的实施宜采用项目教学法．应特别加强实践性环节教学，如对机电一体化设备的安装与调试，电气控制器的应用等环节的教学应采用项目教学法，并有课程大作业及毕业设计作为综合性能力训练的课程，社会能力的培养应在所有的专业课程的教学过程中渗透，要求专业教师在自己承担的专业课教学中特别注意对学生的职业道德的引导，在课程考核中应有对相关社会能力的考核指标。

　　4、对专业师资配置及任职要求的建议

　　本专业教师应具有中等职业学校及以上教师资格证书，具有本专业中级以上职业资格证书或相应技术职称，具有良好的职业道德和敬业精神，能准确把握行业发展动态与相关行业保持紧密联系，具备本专业领域坚实的理论知识和较强的实践能力，能遵循职业教育教学规律正确分析、评价、设计、实施及评价教学，具备一定的课程开发和专业研究能力，具有处理相关公共关系的能力。

　　5、对专业实验实训资源配置的建议

　　为了达到知识，理论，实践教学在时间上，场所上、教师上均实现一体化，高标准建设校内和校外实训基地，最大程度地建设与生产实际接近的实习环境，对本专业特别加强液压与气动、电气设备维修、PLC、机电一体化设备调试、钳工工场、机械拆装实训室等校内实习基地建设，并加强校外相关机电类实习基地建设。

　　2012年10月24日

9、烹饪专业人才培养方案调整论证报告5则范文2

　　2012年会计专业人才培养方案论证报告

　　一、社会需求现状

　　随着我国市场经济的不断发展和进一步规范，特别是中国加入了WTO以后，金融体制的改革，各项新的会计制度的出台，一方面现代财务制度的建立，使会计业务越来越复杂；另一方面，财会电算化的发展和应用日新月异、迅猛无比，如电子结算、电子对账、电子商务的支付等。所以，未来的会计人员必须具有较好的综合素质，首先必须具有敬业精神；第二，要有过硬的专业知识和掌握现代化技术；第三，要有良好的职业道德，诚实守信。

　　二、会计环境变化调查分析

　　信息时代的到来,标志着以知识为基础的社会已经开始影响我们的各个方面。它使我们所面临的会计环境发生下列变化

　　1.在过去会计的主要工作在于记账、规划、编制、定期使用报表等

　　会计人员的业务停留在账务处理、资产评估、资金调度等方面。随着信息时代的到来，传统的企业耗费人力、物力的会计确认、计量、记账和编制财务报表的业务将被电脑在瞬间完成。计算机的广泛应用将使会计业务的处理和信息提供变得越来越快捷。这表明，计算机将对传统的会计记录和记量手段产生根本性的改变。

　　2.在新的世纪里，会计所面临的经济环境和会计处理内容也正在发生着巨大变化许多问题是传统会计和记录手段所无法解决的。

　　3.会计职能也从传统的信息处理和提供转向信息的分析、使用、帮助和参与经济决策

　　4.随着会计职能的拓展，未来的会计人员不仅是会计信息的提供者，更是会计信息的使用者

　　要适应这种状况就必须改变现有的教育目标和方法，将传统的教育目标从获取知识转到学习、如何学习上，将传统的向学生灌输知识的教育方法改变为培养学生的发现问题和解决问题的能力。这是中国会计教育适应经济、社会发展需要，建立起现代化的会计教育观念和教育模式的关键所在。目前中国的实际情况是拥有一支1200万人的会计大军，可这些会计人员的特点是数量多、平均水平不高、素质低。在现存的会计人员中，受过中等以上专业训练的人不足一半，显然，目前的这种会计人员结构要满足社会发展的需要是根本不可能的。另外，考虑到我国教育体制的层次性，一些规模较小的企业及非盈利组织由于其经济活动的复杂性不如大的企业和单位，用以技

　　1能训练为主的中专或成人教育层次的学生就基本能够满足需要。会计教育的培养重心就是要培养在市场经济建设中的应用型会计人才。

　　三、专业的社会需求预测分析

　　1.经济的发展需要不断补充新的会计从业人员

　　目前我国的经济形势不断好转，国民生产总值每年以高于8%的比例增长，不但已经走出“低谷”，而且已经走过了“复苏”阶段，经济结构调整，供求关系不断改善，人才需求大量增加。随着入世后与国际经济相融合，我国的经济发展的前景将更为看好。经济越发展，越需要向社会提供真实、准确的经济信息，而会计作为经济信息的载体必将随着社会经济的发展而不断发展，会计专业的毕业生的就业形势会越来越好。并且随着社会经济类中介机构如会计师事务所、税务代理等的逐渐发展壮大，会计业在国民经济中的所占比重逐渐增加，该领域需要充实大量高级人才和理论知识扎实，实践操作强的基层会计从业人员。

　　2.现有会计从业人员的现状和需求

　　目前，会计从业人员中的高级人才，如注册会计师、注册税务师等严重缺乏。另外，在企事业单位中（尤其是中小企业）从事基层会计工作的人员基本素质较差，专科以下的从业人员比例接近半数，他们的知识难以迅速更新，不能适应新的经济形式对会计工作提出的要求，诸如会计电算化、基本的会计系统维护等。因此，在需要补充高端会计专业人才的同时，我国更需要补充一批精强能干、微机操作能力强、知识更新快的中职层次的会计人员。

　　四、会计专业毕业生就业的调查情况

　　为了了解高职会计与统计核算专业学生人才需求趋势及素质要求。会计与统计核算专业在人才培养方案制定前召开了专业建设座谈会，并到企业、统计局等相关单位开展了岗位调研。通过问卷调查、电话访谈、网络调查等方式进行了广泛的调研。

（一）会计专业招生人数逐年攀升

（二）民营中小企业是招聘高职会计人才的主力军

　　通过对调查问卷统计发现，几乎所有的大型企业招聘会计人才时均要求大学本科以上学历，而90％以上的民营中小企业比较喜欢动手能力强的高职会计专业毕业生。目

　　前，江苏的民营经济、个体经济发展相当迅猛，在整个江苏的经济总量中占较大比重。因此，高等职业学校的会计专业毕业生只要能够熟练掌握会计、统计基本操作技能和具有计算机操作能力．就能大量参与到民营企业和农村会计事务中。

　　在相当长的一段时期内，中小型民营企业规模小、数量多、业务相对简单，出于人力资源成本的考虑，对会计人才规格的要求相对较低。这为高职会计人才的渗透提供了极好的机会。从会计专业往届毕业生的去向中（如图）可以很清晰地看出。绝大部分毕业生的去向也是民营企业和个体企业。

(三)企业在招聘会计人员时更为看重应聘者的工作经验

　　在对被调查企业、调查对象的询问中，被问及：“贵单位招聘会计、统计人员注重学历还是工作经验?”时，大多企业认为会计、统计是一门技术性和实务性很强的工作，因而他们更看重的是应聘者的经验和实际操作能力，而非学历。在继续问到“以多少年工作经验为好?”时，而几乎所有的企业要求2—3年工作经验为宜。可见，有2-3年工作经验的会计、统计人员更容易实现就业。这不仅要求我们高职学生要有过硬的专业理论功底，而且要求从凭证的填制到账簿的登记直至报表的编制、都要会独立操作。做到一看就会，不需要经过较长时间的培训。

　　五、企业对会计人才的素质及职业能力需求

　　1.应届毕业生应具备的职业态度

　　具有强烈的爱岗敬业精神、良好沟通协调能力与吃苦耐劳精神是会计人员职业态度的基本要求。高职会计与统计核算专业毕业生往往在中小企业工作，而中小企业由于自身的条件所限，往往不能给毕业生提供很好的工作环境，这就要求毕业生要有良

　　好的心理素质和吃苦耐劳的品性。而加强学生沟通能力方面的教育及培训是另一个重要课题。因为会计专业的工作性质决定了会计人员必须与银行、工商和税务等多个部门进行良好的沟通。

　　2.应具备的职业能力

　　问卷设置了会计职业技能、计算机技能、外语能力、协作能力、决策能力和分析性、语言表达能力等选项，而选择比例占50％以上并从大到小的排序是：会计职业技能、计算机技能、语言表达能力和写作能力，说明用人单位喜欢那些具有综合素质的人才，而并非单一的只具备会计知识技能的人才。事实上很多会计专业毕业生工作后并没有从事单一的会计工作．有的还要兼做秘书、收发、日常管理、销售工作等，还有的会计专业学生毕业后直接去了银行、证券机构，承担柜面和大堂经理等工作。所以具有较多综合素质的复合型人才在就业时更受青睐。

　　3.职业道德方面

　　在被调查者中，有89％的会计从业人员认为最重要的素质不是专业扎实，而是诚实可信。由于会计岗位的特殊性，用人单位非常注重考察会计专业毕业生的职业道德，考察的周期比较长。对到企业实习的学生往往并不安排重要的岗位。在与企业领导的多次交谈中，我们也发现，他们非常希望毕业生能认同企业的文化和发展前景，能和企业共生共荣，毕竟要培养一名合乎企业意愿的会计人员并不是一件容易的事情。

　　4.单位对会计人员的学历要求以及专业知识的重要程度

　　对会计人员应具备的专业知识及其重要程度，100％的调查对象认为会计和统计知识排第一位，管理、金融、税收及法律知识排第二位，84％的调查对象认为计算机知识排第三位。这些数据说明，会计作为一项专业技术，需要学生掌握相应的专业知识，同时也必须具备一定的管理、法律知识、税务知识及计算机应用等知识，为职业技能奠定扎实的职业基础。因此，培养具有扎实理论知识并为社会所需的应用型会计人才是我们的当务之急。

　　5.能容忍大专会计毕业生适应工作岗位的最长时限

　　统计结果显示：75％的被调查对象希望学生能在工作3个月内胜任会计工作，能容忍6个月内适应工作的为20％。而容忍1年以内适应工作岗位的被调查对象仅为5％。另一方面．通过对2006级、2007级我院会计专业部分毕业学生询问，他们适应工作岗位的时间大多为6个月。这说明高职教育会计与统计核算专业离我们教育教学改革“下得去，留得住，用得上，实践强”的目标还有一段不小的差距。我们必须

　　承认要求会计专业学生刚参加工作就马上能胜任实际岗位的工作是不现实的，但是我们要尽可能缩小这种差距。

　　6.关于职业资格证书

　　用人单位非常青睐具有各种专业技能等级证书的毕业生。在企业与学校的供需见面会上。我们发现企业对拥有多种专业技能等级证书的学生非常感兴趣。高职学生的理论水平比不上本科学生，要有立足之地，必须体现出实际动手操作能力，而证书是最好的说明，如会计从业资格证、助理会计师证、初级统计师证、计算机等级证书和英语等级证等。

　　六、会计与专业人才培养方案的建设

　　通过调查分析，会计与统计核算专业人才培养方案建设主要做好以下五点。

（一）以就业需求为导向，通过校企合作，形成工学结合的人才培养方案

（二）推行任务驱动教学模式，以职业能力培养为核心，融“教、学、做”为一体

（三）以突出职业技能培养为特色，实行“双证制”教育

（四）加强实习实训方面的训练，培养学生的实践技能

（五）加强师资队伍建设，增加具有实践经验的兼职教师比重